Manfaat Daun Genjer untuk Kesehatan

Manfaat Daun Genjer untuk Kesehatan
daun genjer

Omahnews – Daun genjer mungkin memang tak sepopuler kangkung, bayam, atau sawi yang sering dibuat masakan dan dikonsumsi sehari-hari.
Namun, tanaman yang punya nama Latin Limnocharis flava itu juga tak kalah lezat bila dijadikan tumisan. Bonusnya lagi, manfaat daun genjer untuk kesehatan juga tak sedikit, lho!


Tanaman genjer hidup di tanah berair, seperti rawa atau sawah. Daunnya seperti dilapisi lilin dan batangnya berongga.
Sering kali, genjer dianggap gulma bagi padi yang ditanam; meski sebenarnya tak menyebabkan kerusakan.
Hasil pencabutan gulma tidak langsung dibuang. Orang-orang mengolahnya kembali, karena dipercaya mengandung banyak gizi.


Bukan cuma kepercayaan, daun genjer memang terbukti kaya gizi. Mengutip dari laman Badan Pengkajian Teknologi Jakarta, 100 gram genjer mengandung nutrisi sebagai berikut:


Energi = 39 kilokalori
Karbohidrat = 7,7 gram
Protein = 1,7 gram
Lemak = 0,2 gram
Serat = 0,95 gram
Kalsium = 62 miligram
Fosfor = 33 miligram
Zat besi = 17,97 miligram
Kalium = 300,46 miligram
Natrium = 3,13 miligram
Magnesium = 2,81 miligram
Zinc = 1,28 miligram
Tembaga = 0,613 miligram
Karoten = 3,8 miligram
Vitamin C = 54 miligram

Baik bunga maupun daunnya memiliki antioksidan, seperti polifenol, kardenolin, dan flavonoid.
Karena memiliki kandungan nutrisi yang melimpah, tak heran bila manfaat genjer untuk tubuh juga ada banyak. Hal itu juga diakui oleh dr. Arina Heidyana.


Sejumlah kebaikan yang bisa didapatkan jika mengonsumsi tanaman sawah lettuce ini, yaitu:

  1. Melancarkan Pencernaan
    “Sama seperti sayuran lainnya, genjer memiliki kandungan serat yang bisa melancarkan pencernaan sehingga terhindar dari sembelit,” kata dr. Arina.
    Nutrisi yang dimilikinya juga dapat meningkatkan metabolisme sehingga tubuh mendapatkan asupan energi yang diperlukan.
  2. Mengontrol Tekanan Darah
    Jika Anda memperhatikan daftar gizi di atas, terlihat bahwa kandungan kalium dalam sayur genjer sangat tinggi.
    Kalium mampu mengontrol tekanan darah, sehingga Anda bisa terhindar dari hipertensi.
    Masalah dinding pembuluh darah dapat diatasi pula dengan makanan yang kaya akan kalium.
    Jika pembuluh darah tak terganggu, penyakit jantung bisa dicegah; apalagi ada tambahan antioksidan polifenol di dalam sayuran ini.
  3. Menangkal Radikal Bebas
    “Musuh dari radikal bebas si pengganggu kesehatan adalah antioksidan. Daun genjer juga mengandung beberapa jenis antioksidan, sehingga stres oksidatif dapat dicegah dan kerusakan sel tubuh bisa dihambat,” terang dr. Arina.
  4. Menjadi Sumber Energi
    Asupan protein agar tubuh menjadi lebih bertenaga tak cuma bisa didapatkan dari hewani.
    Sayuran seperti daun genjer pun bisa menyumbang energi lewat protein dan karbohidratnya, sehingga Anda tak mudah merasa lelah.
  5. Memelihara Kesehatan Tulang dan Gigi
    Kalsium dan fosfor dibutuhkan untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Sebagai mineral yang tidak diproduksi secara mandiri oleh tubuh, Anda harus mengonsumsi makanan yang mengandung kedua gizi tersebut.
    Tak hanya terkandung di susu, kalsium dan fosfor juga ada di dalam genjer. Konsumsi dalam jumlah yang tepat agar gigi dan tulang kuat, serta terhindar dari osteoporosis.
  6. Meningkatkan Kesehatan Kulit
    Genjer juga mengandung air yang baik untuk menghidrasi kulit dan menjaga kelembapannya.
    Antioksidan dari genjer juga akan membantu meningkatkan pertahanan kulit dari sinar ultraviolet penyebab penuaan dini.
  7. Memelihara Fungsi Penglihatan
    Manfaat genjer selanjutnya dapat dirasakan oleh organ mata. Senyawa karoten di dalamnya mampu memelihara fungsi penglihatan, sehingga rabun dan gangguan lainnya dapat dihambat.
  8. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
    Vitamin C dalam genjer dapat meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga Anda tak mudah sakit.
    Selain itu, vitamin C mampu memicu pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, dan mempercepat penyembuhan luka.
  9. Menjadi Sumber Lemak Baik
    Meski tak banyak, sayuran ini memiliki kandungan lemak baik. Lemak tersebut dibutuhkan untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan mencegah penyumbatan pembuluh darah serta penyakit jantung.
    Tertarik dengan khasiat genjer untuk kesehatan? Anda dapat mengolahnya menjadi tumisan. Agar rasanya tidak terlalu pahit, pilihlah daun yang masih muda dan bentuk bunga agak kuncup.
    Sebelum ditumis, ada baiknya Anda rendam dulu daun genjer dalam air yang sudah diberikan garam.
    Remas-remas selama beberapa saat, dan dibilas lagi. Boleh juga direbus sebentar sebelum ditumis untuk menghilangkan getahnya.
    Tertarik dengan khasiat daun genjer yang acap kali dianggap gulma bagi tanaman padi? Jika ya, perhatikan cara mengolahnya dan batasi konsumsinya agar tidak berlebihan. ((NB/AYU/KD/ON)